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Ce houmous reprend les codes du houmous classique… en remplaçant les pois chiches par du soja ! C’est Payzan, une entreprise située dans l’Aisne, qui est à l’origine de cette recette, élaborée à partir du soja qu’ils cultivent avec amour dans leur exploitation. Vous verrez, le soja se marie à merveille avec le citron et l’ail. À tester absolument !
