Sauce classique de la cuisine française. Elle est composée à base d’huile de tournesol, de moutarde, de lait, d’œufs, d’épices, d’estragon et de vinaigre de vin.
Halles Modernes
Lille (59)
Conseils de préparation
Elle accompagne traditionnellement des viandes grillées, notamment les steaks et les côtes de bœuf, mais elle peut aussi sublimer des poissons ou des légumes.
