Epaule d’agneau (+/- 1kg)

Assaisonnez généreusement avec du sel, du poivre, de l’ail, des herbes et un filet d’huile d’olive. Pour une cuisson longue et fondante, comptez 3 à 4h à 150-160°C au four. Pour une cuisson plus rapide, comptez 45 minutes à 1h pour une épaule d’1,5kg à 200°C.