Pour sublimer votre filet mignon de porc, je vous conseille de le saisir à feu vif dans une poêle bien chaude, afin de sceller les sucs et de conserver sa tendresse. Assaisonnez-le généreusement avec du sel, du poivre et vos épices préférées, puis faites-le dorer de chaque côté pendant quelques minutes. Ensuite, enfournez-le à 180°C pendant environ 15 à 20 minutes, selon la cuisson désirée. Laissez-le reposer quelques minutes avant de le trancher et de le déguster. Servez-le avec une sauce béarnaise maison et des légumes de saison pour un repas parfaitement équilibré et délicieusement savoureux.
Idées recettes : filet mignon sauce maroilles, sauce moutarde, sauce au miel …
