Philosophie

Notre Philosophie

Une alimentation de qualité pour une santé de fer !

  • Nous croyons tout d’abord qu’il est essentiel de travailler des produits de qualité et rien d’autre ! Colorants et conservateurs sont bannis et les apports en graisse, en sucre et en sel sont minutieusement dosés.
  • Nous croyons aussi que rencontrer régulièrement nos éleveurs, producteurs, Hervé, Pierre et Jacques nous est indispensable pour vous garantir une qualité irréprochable et une traçabilité totale.

Taboulet - Halles Modernes


Paupiette - Halles Modernes

De la qualité oui, mais pour TOUS les foyers !

  • Nous croyons que bien manger doit absolument être accessible à tous. C’est pourquoi nous fixons nos prix avec la volonté farouche de rendre nos produits abordables pour le plus grand nombre.
  • Nous croyons donc que produire nous-mêmes ce qu’il y a au menu (plats, tartes, salades etc…), c’est s’engager sur la qualité des produits que nous maîtrisons tout en vous proposant les meilleurs prix.

UNE SUPER PROXIMITÉ ENTRE PRODUCTEUR ET CONSOMMATEUR !

  • Nous croyons que fabriquer nos produits à CROIX et privilégier les circuits courts pour nos approvisionnements nous permet de dynamiser l’économie locale, et également de réagir au plus proche des besoins des producteurs et des clients.
  • Nous croyons de ce fait que vous livrer nous-mêmes ce que l’on vous propose à la carte, c’est avoir la chance d’entretenir une relation qui nous permet d’être mieux à l’écoute de vos besoins et de garder un lien qui nous est précieux !

Lois et Remy - Philosphie - Halles Modernes


Boucherie - Halles Modernes

Des équipes talentueuses et à votre écoute !

  • Nous croyons au talent de nos équipes qui chaque jour se battent pour sélectionner les viandes les plus savoureuses, ainsi que pour identifier les meilleurs producteurs locaux et concocter les meilleurs plats !
  • Nous croyons également que vos avis sont nécessaires pour nous aider à peaufiner nos recettes afin d’arriver aux meilleurs plats.

 

Enfin, nous sommes certains que tous ces bons produits méritent d’être découverts par tous et notamment par vous !

Signé Lois & Rémy.