Côte d’agneau à chair tendre et parfumée.
La pièce – entre 110 et 130g environ (25€/kg)

Une chair tendre et parfumée, rapide à cuire et qui s’adapte à toutes les occasions. Nos côtes d’agneau proviennent d’agneau français, élevés dans la région.

À la poêle : faites cuire pendant 4 minutes de chaque côté dans une poêle huilée et bien chaude. Les côtes doivent être dorées sur les deux faces.

Au barbecue : faites griller pendant 5 minutes de chaque côté à l’endroit le plus chaud du barbecue.

Badigeonnez la viande avec de l’huile ou du beurre et quelques herbes de Provence avant la cuisson pour plus de goût.

(100g par personne)