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Le boeuf

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Nos viandes proviennent de bœufs français élevés dans la région, et de race charolaise. Notre voisin, Nicolas Cornette, élève ses bovins avec respect à Onnaing, à coté de Valenciennes.

Chez nous on ne cherche que la meilleure qualité de viande locale pour vous proposer toujours le top du top !

Provenance de nos viandes

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Nos viandes de boeuf sont issues de charolaises élevées dans les hauts-de-France.


Pour éviter les projections de beurre lors de la cuisson, mettez un peu de sel fin dans la poêle au préalable.

À la poêle : À cuire avec une belle noix de beurre dans une poêle bien chaude pendant :
1 minutes de chaque côté pour une cuisson bleue.
2 minutes de chaque côté pour une cuisson saignante.
3 minutes sur chaque côté pour une cuisson à point.
4 minutes de chaque côté pour une cuisson bien cuite
.

Au barbecue : Sur un gril bien chaud, déposez le steak à l’aide d’une pince et faites griller :
3 minutes sur chaque côté pour une cuisson saignante.
4 minutes sur chaque côté pour une cuisson bien cuite.

 

 

Poids ND
Morceaux :

Steak haché (150g) – 2,8€, Viande hachée (200g) – 3,7€, Steak du boucher (180g) – 5€, Rôti de boeuf (par 200g) – 5,6€, Entrecôte à partager (450g) – 11€, Côte à l'os (1,4kg) – 33,4€, À mijoter (par 200g) – 3,4€, Filet américain (200g) – 3,7€