Filet de canard Label rouge des Landes.
La pièce – environ 350g
À cuire sur un barbecue ou à la poêle à feu vif, puis réserver au chaud.
Faire déglacer du miel et du vinaigre balsamique puis mettre cette préparation dans une saucière.
À déguster avec des navets.
Cuire sur le gras du canard pour une cuisson encore plus savoureuse
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